Amarone, het feest voor de grijze zondag,

De zomer begon weer fantastisch dit jaar. Zoals we ondertussen gewend zijn, trakteert de natuur ons in plaats van ‘s zomers veelal in april en mei op geweldig weer. Ook dit jaar was geen uitzondering. April was gewoonweg heerlijk! We mochten de rode wijn weer terug in de kelder leggen en ons naar de wijnwinkel spoeden voor heerlijk wit. Sauvignon blanc is wat  we schijnbaar graag drinken als het weer opeens zomerse vormen aan begint te nemen. Strak, fris, droog en dorstlessend zijn de woorden die we zoeken op de wijnkaart als het kwik boven de 20 graden stijgt.

Maar het feit is zo dat op dit moment het weer ons geen zonovergoten dagen schenkt. Neen, het is nu somber, grijs, regenachtig en het kwik wil ook niet echt meer boven die 15 graden uitkomen. Op dit soort momenten gaan we ons achter de oren krabben over wat we zullen gaan drinken. Sauvignon blijft toch liggen, dat is te vrolijk met dit weer. Een dikke Chardonnay om weldadig feestelijk tegemoet te komen aan de somberte van het weer? Een pittige Cotes du Rhone, want dat doen we ’s winters ook als het weer ons tegen zit. Neen, de zomer is begonnen dus die Cotes du Rhone blijft mooi liggen. Rood wordt het wel en het mag zelfs feestelijk zijn. Mijn eerste gedachte gaat gelijk uit naar een sensatie uit Italië en dan hebben we het over Amarone.

Amarone is een wijn met een bijzonder vehaal. De wijn komt uit Italië en wel uit de regio Veneto. Dit gebied ligt in het noord-oosten van Italië, ongeveer 150 kilometer van de Oostenrijkse grens. In Veneto ligt het wijngebied Valpolicella waar de Amarone verbouwd wordt. Amarone wordt gemaakt van de beste druiven van de druivensoorten Corvina, Rondinella en Molinara. De druiventrossen worden na het plukken met alle zorg in houten kisten gelegd. Deze houten kisten worden gedurende enkele maanden in schuren ondergebracht, waar de druiven kunnen indrogen. Het resultaat hiervan is dat de smaakstoffen en suikers zich enorm geconcentreerd hebben in de druiven. Een groot deel van het vocht is immers verdampt.

Dit vertaalt zich ook naar de wijn. Een enorme smaakexplosie van geconcentreerd en zongedroogd fruit die je je wenkbrauwen op doet trekken van verrukking. Tuttifrutti, bramen, en vanille is het eerste waar je aan gaat denken bij deze wijn. Kortom, hiervan kan men met dit weer zichzelf weer gelukkig maken. Een buitje en een grijze dag is lang zo vervelend niet met deze wijn!